Asperges sauce gremolata
Les asperges apportent du folate, des fibres, ainsi que des vitamines A, C, E et K. Elles contiennent aussi des antioxydants, alors fais-toi plaisir avec ce plat en sachant que tu nourris ton corps avec des nutriments importants.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 6 onces (158 g)
45
Calories
1g
Protéine
2g
Glucides
4g
Lipides
1g
Fibres
1g
Sucres
2mg
Sodium
Graisses saturées 2 g · Cholestérol 10 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
d'asperges, lavées et parées
2 tasses · environ 8 onces
de beurre non salé
2 cuillères à soupe
de zeste de citron
2 cuillères à café · râpé
grosse gousse d'ail
1 · émincée
de jus de citron
2 cuillères à soupe
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Fais cuire les asperges dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 4 minutes.
- 3
Égoutte, rince à l'eau froide pour refroidir rapidement, puis égoutte à nouveau.
- 4
Sèche en tamponnant, enveloppe dans du papier absorbant puis dans du film plastique et mets au frigo.
- 5
Fais fondre la margarine dans une grande poêle épaisse à feu moyen-vif.
- 6
Ajoute le zeste de citron et l'ail et remue pendant 30 secondes.
- 7
Ajoute les asperges et mélange pour bien enrober.
- 8
Saupoudre de jus de citron. Fais sauter jusqu'à ce que les asperges soient bien chaudes et enrobées de sauce Gremolata, environ 3 minutes.
- 9
Transfère sur un plat. Parsème de persil et sers.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Eat Smart New York! Cornell University Cooperative Extension
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