Muffins à la banane et aux fruits rouges
Ces muffins moelleux ont une saveur fruitée et regorgent de bienfaits des céréales complètes. Sers-les à tout moment.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 muffin
70
Calories
1g
Protéine
15g
Glucides
1g
Lipides
1g
Fibres
8g
Sucres
126mg
Sodium
Graisses saturées 0 g · Cholestérol 14 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
huile en spray antiadhésive
de compote de pommes
1/4 tasse
de sucre
1/4 tasse
de mélange d'œufs déshydratés (ou 1 œuf)
2 cuillères à soupe
bananes mûres, écrasées
2
d'eau
2 cuillères à soupe
de farine de blé
1/4 tasse
de farine complète
1/4 tasse
de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/4 tasse
de levure chimique
1/2 cuillère à café
de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café
de sel
1/4 cuillère à café
de myrtilles ou de fraises
1/4 tasse · fraîches ou surgelées
Instructions
- 1
Préchauffe le four à 175 °C. Vaporise un moule à 12 muffins d'huile en spray antiadhésive.
- 2
Dans un saladier moyen, mélange la compote de pommes, le sucre, le mélange d'œufs déshydratés, la banane et l'eau. Mélange bien.
- 3
Dans un grand saladier, mélange les farines, les flocons d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- 4
Ajoute le mélange à la compote de pommes aux ingrédients secs ; mélange juste assez pour humidifier la pâte.
- 5
Incorpore délicatement les fruits rouges au mélange.
- 6
Remplis chaque alvéole du moule aux 3/4 de pâte.
- 7
Fais cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés.
- 8
Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler.
Source: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw Nation, Get Fresh! Nutrition Education Program
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