DînerMoyen

Jambalaya à l'orge

Name: Jambalaya à l'orge
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tasse d'orge perlé instantané; 4 tasses d'eau; 2 feuilles de laurier entières; 3 oignons moyens; 2 petites branches de céleri; 1 tasse de poivron vert, rouge, jaune ou orange en dés; 2 gousses d'ail moyennes; 1 cuillère à soupe d'huile de colza; 4 onces de dinde hachée; 2 boîtes (14,5 onces) de tomates en dés; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1 1/2 cuillères à café d'origan séché; 1 cuillère à café de poivre noir moulu

1 h 25 min6 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: Une portion : 1,5 tasse

279

Calories

Protéine

51g

Glucides

Lipides

10g

Fibres

Sucres

443mg

Sodium

Graisses saturées 1 g · Cholestérol 14 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

d'orge perlé instantané
1 tasse
d'eau
4 tasses
feuilles de laurier entières
2
oignons moyens
3
petites branches de céleri
2
de poivron vert, rouge, jaune ou orange en dés
1 tasse
gousses d'ail moyennes
2
d'huile de colza
1 cuillère à soupe
de dinde hachée
4 onces
boîtes (14,5 onces) de tomates en dés
2 · sans sel ajouté
de sel
1 cuillère à café
de poivre de Cayenne moulu
1/2 cuillère à café
d'origan séché
1 1/2 cuillères à café
de poivre noir moulu
1 cuillère à café

Instructions

1
Dans une passoire, rince l'orge à l'eau froide.
2
Dans une casserole moyenne à feu vif, porte à ébullition l'orge, l'eau et les feuilles de laurier. Réduis le feu et couvre. Fais cuire l'orge jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 20 à 30 minutes.
3
Dans une passoire, égoutte l'orge. Réserve.
4
Épluche, rince et coupe les oignons en dés. Rince et coupe le céleri et le poivron en dés. Épluche et hache finement l'ail.
5
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, fais chauffer l'huile.
6
Ajoute les oignons, le céleri, le poivron et l'ail dans la casserole. Mélange bien. Fais cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
7
Ajoute la dinde hachée. Fais cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C sur un thermomètre alimentaire, environ 5 minutes de plus.
8
Ajoute les tomates et leur jus. Porte à frémissement.
9
Ajoute les épices. Remue pour bien mélanger. Couvre et réduis le feu. Laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
10
Ajoute l'orge cuit au mélange. Remue pour bien combiner. Ajoute un peu plus d'eau ou de bouillon si besoin. Fais cuire à feu doux pour bien mélanger les saveurs, environ 5 à 10 minutes de plus.
11
Retire les feuilles de laurier et sers.

Notes

•Pour gagner du temps, fais cuire l'orge jusqu'à 2 jours à l'avance. Garde-le au frais jusqu'à utilisation. Ajoute-le à la casserole à l'étape 7 ci-dessus. Ou utilise une autre céréale complète déjà cuite, comme du riz complet.
•Si tu doubles cette recette, ne double pas le poivre de Cayenne, sauf si tu aimes les plats très épicés.
•Pour une option végétarienne, remplace la viande par des haricots pinto ou noirs cuits ou en conserve, rincés et égouttés.

Source: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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