Chili verde au bœuf et aux haricots
Cette recette mêle les saveurs et fait le plein de nutriments : c'est une bonne source de fer, de vitamine C et de fibres. Le poivron, l'oignon et les tomates apportent de la couleur au plat....
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/6 de la recette
187
Calories
14g
Protéine
22g
Glucides
5g
Lipides
7g
Fibres
6g
Sucres
183mg
Sodium
Graisses saturées 2 g · Cholestérol 29 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de bœuf haché à 90% maigre
2/3 livre
gros poivron
1 · haché
de tomates en dés sans sel ajouté
1 boîte · 14,5 onces
gros oignon
1 · haché
gousses d'ail
6 · hachées
de chili en poudre
1 cuillère à soupe
de cumin moulu
2 cuillères à café
de tomatillos frais
2 tasses · hachés, ou un pot de 16 onces de sauce enchilada
de vinaigre blanc
1/2 tasse
de haricots pinto ou rouges pauvres en sodium
1 boîte · boîte de 15 onces, rincés et égouttés
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Mets la viande, le poivron, les tomates et l'oignon dans une grande casserole. Fais cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la viande soit dorée ; égoutte le gras.
- 3
Ajoute l'ail, le chili en poudre et le cumin ; fais cuire jusqu'à ce que ça embaume (environ 15 secondes).
- 4
Incorpore les tomatillos et le vinaigre, puis porte à ébullition.
- 5
Baisse le feu et laisse mijoter ; couvre et fais cuire 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- 6
Ajoute les haricots et fais chauffer.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Simple Healthy Recipes Oklahoma Nutrition Information and Education ONIE Project
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