Soupe de pozole au bœuf
Cette soupe savoureuse regorge de tomates, de bœuf, de maïs pozole et de coriandre, et deviendra vite une favorite chez toi.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 tasse de soupe préparée, 1/10 de la recette (238 g)
284
Calories
27g
Protéine
9g
Glucides
16g
Lipides
2g
Fibres
3g
Sucres
213mg
Sodium
Graisses saturées 6 g · Cholestérol 92 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de bœuf maigre
32 onces · 2 livres, en cubes
d'huile d'olive
1 cuillère à soupe
oignon
1 · gros
gousse d'ail
1 · finement hachée
de sel
1/4 cuillère à café
de poivre noir
1/8 cuillère à café
de coriandre
1/4 tasse
de tomates mijotées
1 boîte · 15 onces, pauvres en sodium
de concentré de tomate pauvre en sodium
2 onces
de maïs pozole (hominy)
2 boîtes · 2 boîtes de 14,5 onces, ou 1 boîte de 1 livre 13 onces
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Dans une grande marmite, fais chauffer l'huile. Fais dorer les cubes de bœuf.
- 3
Ajoute l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, la coriandre, et assez d'eau pour couvrir la viande.
- 4
Couvre la marmite et fais cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 5
Ajoute les tomates et le concentré de tomate. Poursuis la cuisson environ 20 minutes.
- 6
Ajoute le maïs pozole et poursuis la cuisson 15 minutes de plus à feu doux, en remuant de temps en temps. Si c'est trop épais, ajoute de l'eau pour obtenir la consistance voulue.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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