Salade de haricots noirs et de riz
Pleine de protéines, de fibres et de saveur, cette salade fonctionne aussi bien en accompagnement qu'en plat principal. Tu peux aussi la préparer à l'avance et la réfrigérer....
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 tasse
236
Calories
8g
Protéine
33g
Glucides
8g
Lipides
9g
Fibres
2g
Sucres
446mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
d'oignon haché
1/2 tasse
de poivron haché
1/2 tasse · vert ou rouge
de riz complet, cuit et refroidi
1 tasse
de haricots noirs pauvres en sodium, égouttés et rincés
1 boîte (15 onces)
de vinaigre de riz
1/4 tasse · ou du vinaigre de vin blanc ou du jus de citron
moutarde en poudre
1/2 cuillère à café, facultatif
d'ail, haché
1 gousse · ou 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
de sel
1/2 cuillère à café
de poivre noir
1/4 cuillère à café
d'huile végétale
2 cuillères à soupe · ou l'huile de cuisson de ton choix
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Dans un saladier, mélange l'oignon, le poivron, le riz et les haricots.
- 3
Dans un bocal avec un couvercle hermétique, mets le vinaigre, la moutarde en poudre, l'ail, le sel, le poivre et l'huile végétale. Secoue jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.
- 4
Verse la vinaigrette sur le mélange de haricots et remue pour bien l'incorporer. Mets au frais pendant au moins une heure. Sers froid en accompagnement ou en plat principal.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Extension Service Nutrition Education Program
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