Quesadillas aux haricots noirs et à la patate douce
Découvre une simple variante de la quesadilla classique. Ces quesadillas peuvent être servies pour un déjeuner, un dîner ou un accompagnement savoureux.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 quesadilla
264
Calories
11g
Protéine
41g
Glucides
7g
Lipides
11g
Fibres
5g
Sucres
421mg
Sodium
Graisses saturées 3 g · Cholestérol 5 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
pulvérisations d'huile en spray
2
petit oignon, haché
1
d'ail, finement haché
1 gousse
patate douce moyenne, cuite et coupée en morceaux
1
de haricots noirs en conserve, pauvres en sodium
1 tasse
de cumin moulu
1 1/2 cuillères à café
de paprika
1 1/2 cuillères à café
gros piment jalapeño
1/2
tortillas de blé entières
4
de jeunes pousses d'épinards
1/2 tasse
de cheddar allégé
1/4 tasse
crème aigre allégée
2 cuillères à soupe, facultatif, ou du yaourt nature allégé
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Fais revenir l'oignon et l'ail (avec de l'huile en spray) dans une poêle moyenne jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Ajoute la patate douce, les haricots noirs, l'ail, l'oignon, les épices et le jalapeño.
- 4
Fais chauffer juste le temps de tiédir.
- 5
Étale la préparation de patate douce sur la tortilla, puis garnis de jeunes pousses d'épinards et de fromage.
- 6
Plie la tortilla en deux.
- 7
Fais chauffer une poêle à feu vif et vaporise-la d'huile en spray.
- 8
Fais dorer la quesadilla environ une minute de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur soit chaud et le fromage fondu.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Bronson Wellness Center Bronson Healthcare - Michigan
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