Pain de maïs bleu à la poêle
Ce plat traditionnel amérindien utilise de la farine de maïs bleu et du blé germé. De nombreux bienfaits pour la santé ont été observés pour différentes céréales germées, et cet ingrédient peut être acheté déjà germé, ou tu peux germer le blé toi-même à la maison.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 morceau, environ 5 x 6,5 cm
231
Calories
6g
Protéine
50g
Glucides
2g
Lipides
5g
Fibres
14g
Sucres
14mg
Sodium
Graisses saturées 0 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
d'eau
3 tasses
de farine de maïs bleu
2 tasses · de la farine de maïs jaune peut aussi convenir
de farine de maïs jaune
1 tasse
de raisins secs
3/4 tasse
de blé germé
1/2 tasse
de sucre roux
1/3 tasse · tassé
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Préchauffe le four à 150 °C. Tapisse un moule à gâteau de 20x20 cm de papier aluminium.
- 3
Porte l'eau à ébullition dans une grande marmite. Ajoute chaque ingrédient l'un après l'autre.
- 4
Mélange bien jusqu'à obtenir une texture lisse, puis verse dans le moule tapissé de papier aluminium. Couvre d'une feuille de papier aluminium.
- 5
Fais cuire 2 heures. Le pain est prêt quand un cure-dent inséré au centre ressort propre.
Source: USDA MyPlate Kitchen · A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
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