La marmite bosnienne
Ce copieux ragoût de bœuf et de légumes fait un repas généreux par une soirée fraîche. Sers-le avec du pain pita complet.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/10 de la recette (411 g)
324
Calories
24g
Protéine
35g
Glucides
11g
Lipides
6g
Fibres
8g
Sucres
84mg
Sodium
Graisses saturées 4 g · Cholestérol 67 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de viande de bœuf à ragoût
2 1/4 livres
de chou
1 tête
grosses carottes
2 1/2 · 2 ou 3
grosses tomates
3 1/2
grosses pommes de terre
3 1/2
oignons moyens
2
gousses d'ail
2
poivrons verts
2
d'huile végétale
1/2 cuillère à soupe · ou l'huile de cuisson de ton choix
de vinaigre
1/2 cuillère à soupe
sel et poivre
selon ton goût, facultatif
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Coupe tous les légumes.
- 3
Mélange-les avec la viande et les assaisonnements dans une grande marmite.
- 4
Ajoute assez d'eau pour recouvrir entièrement le mélange, puis ajoute l'huile et le vinaigre.
- 5
Fais cuire à couvert, à feu doux, pendant deux à trois heures, jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
Notes
- •La cuisine bosnienne utilise beaucoup de produits frais. Tomates, poivrons, carottes et haricots sont courants dans les menus du quotidien.
- •Pour réduire le coût, tu peux remplacer les légumes frais par des légumes surgelés et/ou en conserve.
Source: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service
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