Pain dans un sac
Cette recette de pain à la levure est une excellente façon d'impliquer les apprenants, petits et grands.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/12 de la miche
161
Calories
4g
Protéine
27g
Glucides
4g
Lipides
2g
Fibres
4g
Sucres
204mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de farine de blé
2 tasses · plus un peu pour pétrir
de farine complète
1 tasse
de lait en poudre écrémé
3 cuillères à soupe
de sucre
3 cuillères à soupe
de sel
1 cuillère à café
de levure à action rapide
1 cuillère à soupe
d'huile végétale
3 cuillères à soupe
d'eau tiède (49 à 54 °C)
1 tasse
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Mélange la farine, la farine complète, la levure, le sucre, le sel et le lait en poudre dans un sac de congélation refermable de 4 litres. Presse le haut du sac pour chasser l'air et ferme-le. Secoue et travaille le sac avec les doigts pour bien mélanger les ingrédients.
- 3
Ajoute l'huile et l'eau tiède aux ingrédients secs. Referme le sac. Mélange en travaillant le sac avec les doigts jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se détache des parois du sac.
- 4
Sur un plan de travail fariné, pétris la pâte 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, en ajoutant de la farine si besoin. Remets la pâte dans le sac et laisse-la reposer 10 minutes.
- 5
Façonne la pâte sur une plaque de cuisson graissée ou mets-la dans un moule à pain graissé de 10x20 cm. Couvre d'un torchon propre ou de film plastique et laisse lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 6
Préchauffe le four à 175 °C et fais cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré. (La cuisson peut prendre entre 25 et 45 minutes.)
- 7
Démoule et laisse refroidir sur une grille ou un torchon propre.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Recipes Montana State University Extension Nutrition Education Programs
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