Petit-déjeunerMoyen

Omelette au brocoli

Name: Omelette au brocoli
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tasses de fleurettes de brocoli; 1 poivron rouge, gros; 16 champignons de Paris; huile en spray; 4 œufs; 8 blancs d'œufs; 1/4 tasse de lait; 1/2 tasse de ricotta; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre

Cette omelette est moins riche en matières grasses et en cholestérol qu'une omelette classique, et elle est garnie d'un mélange coloré de fleurettes de brocoli, de poivron rouge et de champignons, le tout nappé de fromage allégé fondu.

20 min4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: 1/4 de la recette

220

Calories

22g

Protéine

14g

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

352mg

Sodium

Graisses saturées 4 g · Cholestérol 218 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

de fleurettes de brocoli
3 tasses
poivron rouge, gros
1 · coupé en lanières
champignons de Paris
16 · émincés
huile en spray
œufs
4
blancs d'œufs
8 · de 8 œufs
de lait
1/4 tasse · écrémé
de ricotta
1/2 tasse
de parmesan râpé
2 cuillères à soupe
de sel
1/8 cuillère à café
de poivre
1/8 cuillère à café

Instructions

1
Coupe les légumes comme indiqué.
2
Fouette les œufs et le lait dans un saladier moyen.
3
Vaporise une poêle antiadhésive de 25 cm d'huile en spray, puis fais chauffer.
4
Ajoute le brocoli, le poivron et les champignons, fais revenir 3 à 5 minutes, puis retire de la poêle.
5
Utilise de l'huile en spray si besoin.
6
Verse 1/4 du mélange œufs-lait dans la poêle chaude et laisse-le s'étaler pour couvrir le fond de la poêle.
7
Quand le dessus des œufs commence à épaissir, saupoudre avec 1/4 du parmesan.
8
Dépose de la ricotta sur une moitié de l'omelette et étale une partie du mélange de légumes.
9
Replie l'autre moitié de l'omelette sur les légumes et laisse cuire encore environ 1 minute.
10
Fais glisser sur une assiette. Assaisonne légèrement de sel et de poivre.
11
Répète les étapes 1 à 6 pour cuire toutes les omelettes.
12
Garnis les omelettes avec le reste du mélange de légumes sautés.

Source: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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