DéjeunerMoyen

Salade de boulgour aux pois chiches

Name: Salade de boulgour aux pois chiches
Prep time: 20 min
Cook time: 155 min
Total time: 175 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/4 tasses d'eau; 1 tasse de boulgour; 1 cuillère à café de persil séché; 1/3 cuillère à soupe d'oignon, finement haché; 1 cuillère à café de sauce soja pauvre en sodium; 1/2 tasse d'oignons verts, hachés; 1/2 tasse de raisins secs; 1/2 tasse de carottes hachées; 3/4 tasse de pois chiches en conserve, pauvres en sodium, égouttés et rincés; Vinaigrette; 2 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de sauce soja pauvre en sodium; 1 gousse d'ail, finement hachée; poivre noir

Cette salade est une excellente façon d'ajouter des céréales saines, des fruits, des légumes et des pois chiches à ton repas.

2 h 55 min6 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: 1/6 de la recette

198

Calories

Protéine

35g

Glucides

Lipides

Fibres

10g

Sucres

187mg

Sodium

Graisses saturées 1 g · Cholestérol 0 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

d'eau
1 1/4 tasses
de boulgour
1 tasse
de persil séché
1 cuillère à café
d'oignon, finement haché
1/3 cuillère à soupe
de sauce soja pauvre en sodium
1 cuillère à café
d'oignons verts, hachés
1/2 tasse · oignons verts
de raisins secs
1/2 tasse
de carottes hachées
1/2 tasse
de pois chiches en conserve, pauvres en sodium, égouttés et rincés
3/4 tasse · pois chiches
Vinaigrette
d'huile
2 cuillères à soupe
de jus de citron
2 cuillères à soupe
de sauce soja pauvre en sodium
1 cuillère à soupe
gousse d'ail, finement hachée
1
poivre noir
facultatif, selon ton goût

Instructions

1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
2
Porte l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Incorpore le boulgour, le persil, l'oignon haché et la sauce soja. Couvre, baisse le feu et laisse mijoter 15 à 20 minutes (jusqu'à absorption complète de l'eau et un boulgour pas trop croquant). Ne fais pas trop cuire.
3
Retire du feu et laisse refroidir ; aère à la fourchette.
4
Mélange les ingrédients de la vinaigrette ; remue bien. Verse sur le mélange de boulgour et mélange bien.
5
Incorpore les oignons verts, les raisins secs, les carottes et les pois chiches. Couvre et laisse refroidir plusieurs heures au réfrigérateur. Conserve au réfrigérateur.

Source: USDA MyPlate Kitchen · Making It Fit: Piecing Together Your Food Needs University of Vermont Extension

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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