Scones au babeurre
Ces scones sont meilleurs que ceux de ta boulangerie du coin, et tu n'as même pas besoin de sortir de ton pyjama ! Tu peux varier cette recette en ajoutant différents fruits, en saupoudrant de cannelle avant la cuisson, ou en essayant de la farine complète. Laisse parler ta créativité et amuse-toi.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 scone
223
Calories
4g
Protéine
40g
Glucides
6g
Lipides
3g
Fibres
20g
Sucres
215mg
Sodium
Graisses saturées 4 g · Cholestérol 16 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de farine complète
1 tasse
de farine de blé
3/4 tasse
de sucre
1/3 tasse
de levure chimique
1 cuillère à café
de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café
de sel
1/4 cuillère à café
de raisins secs
1 tasse
de beurre fondu (1/4 de tasse)
4 cuillères à soupe
de babeurre
2/3 tasse
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Préchauffe le four à 200 °C.
- 3
Mélange les farines, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier moyen. Mélange bien.
- 4
Ajoute les raisins secs et mélange légèrement.
- 5
Dans un petit bol, mélange le beurre fondu et le babeurre. Ajoute les ingrédients liquides au mélange de farine ; mélange délicatement.
- 6
Dépose la pâte en 9 tas égaux sur une plaque de cuisson graissée. Fais cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré, 18 à 20 minutes.
- 7
Sers chaud ou à température ambiante. Meilleurs dégustés le jour même de la cuisson.
Notes
- •Remplace le beurre par de l'huile végétale pour réduire les graisses saturées.
- •Essaie d'autres fruits secs.
- •Saupoudre de cannelle avant la cuisson.
- •Essaie d'ajouter 1,5 cuillère à café de zeste de citron ou d'orange râpé (râpe uniquement la partie colorée de la peau).
- •Pas de babeurre ? Verse 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre dans un verre doseur et complète avec du lait jusqu'à la ligne des 1 tasse. Remue et laisse reposer pour épaissir légèrement.
- •La farine complète peut être remplacée par de la farine de blé.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
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