Courge butternut aux haricots noirs
La courge butternut et les haricots noirs forment un accompagnement copieux, délicieux et riche en fibres et en protéines.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/6 de la recette
173
Calories
10g
Protéine
32g
Glucides
1g
Lipides
12g
Fibres
3g
Sucres
205mg
Sodium
Graisses saturées 0 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de courge butternut, en dés
2 3/4 tasses · 1 petite courge, environ 1 livre
petit oignon, haché
1
d'huile végétale
1 cuillère à café · ou huile de cuisson au choix
d'ail en poudre
1/4 cuillère à café
de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse
d'eau
1/4 tasse
de haricots noirs pauvres en sodium, rincés et égouttés
2 boîtes (15,5 onces chacune)
d'origan
1/2 cuillère à café
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Passe la courge au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes. Cela va ramollir la peau.
- 3
Épluche délicatement la courge avec un économe ou un petit couteau.
- 4
Coupe la courge en dés de 1,3 cm.
- 5
Épluche et hache l'oignon.
- 6
Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile. Ajoute l'oignon, l'ail en poudre et la courge.
- 7
Fais cuire 5 minutes à feu moyen.
- 8
Ajoute le vinaigre et l'eau. Fais cuire à feu doux jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 10 minutes.
- 9
Ajoute les haricots et l'origan. Fais cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network
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