Gratin de pâtes à la courge butternut
Envie de changer des tomates ? Essaie des pâtes nappées de ricotta allégée et onctueuse et de courge butternut rôtie et sucrée, pour un dîner de semaine qui sort de l'ordinaire.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion
515
Calories
29g
Protéine
70g
Glucides
17g
Lipides
11g
Fibres
7g
Sucres
482mg
Sodium
Graisses saturées 8 g · Cholestérol 47 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de courge butternut
2 1/2 tasses
de coquillettes complètes sèches
4 onces
d'échalote, en dés
3 cuillères à soupe
de sauge, finement hachée
1 cuillère à soupe
gousse d'ail
1
de sel
1/8 cuillère à café
de poivre noir
1/4 cuillère à café
de bouillon de légumes pauvre en sodium
1/2 tasse
de ricotta allégée
3/4 tasse
de mozzarella allégée, râpée
2 onces
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Préchauffe le four à 220 °C. Coupe la courge butternut en deux et retire les graines. Dispose les moitiés face coupée vers le bas dans un grand plat à gratin et ajoute 0,6 cm d'eau. Fais cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 45 minutes). Sors-la du four et laisse-la tiédir légèrement.
- 3
Pendant que la courge cuit, porte une casserole d'eau à ébullition. Ajoute les pâtes et fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Égoutte-les et réserve. Baisse le four à 190 °C.
- 4
Prélève 2 tasses de chair de courge. Mets-la dans un robot avec l'échalote, la sauge, l'ail, le sel et le poivre. Mixe par à-coups jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoute le bouillon de légumes pauvre en sodium et mixe de nouveau jusqu'à bien incorporer.
- 5
Dans un petit plat à gratin, étale un tiers de la purée de courge au fond. Ajoute la moitié des pâtes, puis la ricotta allégée. Recouvre la ricotta avec un autre tiers de sauce, puis le reste des pâtes. Termine avec le reste de la sauce et la mozzarella allégée râpée.
- 6
Fais cuire les pâtes 25 minutes à 190 °C. Le fromage doit être doré. Sors le plat et sers chaud.
Notes
- •Ce plat fonctionne bien avec n'importe quelle purée de courge, de citrouille ou de patate douce.
- •N'importe quelle petite forme de pâtes convient, utilise ce que tu as sous la main !
Source: USDA MyPlate Kitchen · Created by the Grain Foods Foundation, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
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