Idli du Sud de l'Inde avec Sambar
De petits gâteaux de riz fermentés cuits à la vapeur, servis avec un sambar de lentilles et un chutney de noix de coco.
De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion
14 g
Protéine
65 g
Glucides
6 g
Lipides
Ingrédients
480 CalPâte d'idli (achetée en magasin)
400 g
350 CalToor dal
100 g
35 CalLégumes mélangés
100 g
60 CalPoudre de sambar
2 c. à soupe
- 20 Cal
Pâte de tamarin
1 c. à soupe
5 CalGraines de moutarde
1 c. à café
- 0 Cal
Feuilles de curry
6 pièces
120 CalChutney de noix de coco
4 c. à soupe
Instructions
- 1
Faites cuire la pâte d'idli à la vapeur dans des moules pendant 10 à 12 min jusqu'à ce qu'elle soit légère.
- 2
Faites cuire le dal jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les légumes, la poudre de sambar et le tamarin. Laissez mijoter 15 min.
- 3
Faites revenir avec les graines de moutarde et les feuilles de curry.
- 4
Servez les idlis avec le sambar et le chutney de noix de coco.
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