Ignames confites
Savoure cet accompagnement pour Thanksgiving ou à tout moment où les ignames sont de saison.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/4 tasse (66 g)
73
Calories
1g
Protéine
17g
Glucides
1g
Lipides
1g
Fibres
12g
Sucres
115mg
Sodium
Graisses saturées 0 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
d'ignames
1 1/2 tasses
de sucre roux tassé
1/4 tasse
de farine tamisée
1 cuillère à café
de sel
1/4 cuillère à café
de cannelle moulue
1/4 cuillère à café
de muscade moulue
1/4 cuillère à café
de zeste d'orange
1/4 cuillère à café
de margarine non salée
1 cuillère à café
de jus d'orange
1/2 tasse
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Préchauffe le four à 175 °C.
- 3
Coupe les ignames en deux et fais-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes (environ 20 minutes). Une fois qu'elles ont assez refroidi pour être manipulées, épluche-les et coupe-les en tranches de 0,6 cm d'épaisseur.
- 4
Mélange le sucre, la farine, le sel, la cannelle, la muscade et le zeste d'orange râpé.
- 5
Dispose la moitié des tranches d'ignames dans un plat à gratin de taille moyenne. Saupoudre du mélange sucre-épices.
- 6
Parsème de la moitié de la margarine, en petits morceaux.
- 7
Ajoute une seconde couche d'ignames, avec le reste des ingrédients dans le même ordre. Ajoute le jus d'orange.
- 8
Fais cuire à découvert pendant 20 minutes.
Notes
- •Patates Douces et Ignames
Source: USDA MyPlate Kitchen · Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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