DéjeunerMoyen

Soupe au poulet et aux quenelles

Name: Soupe au poulet et aux quenelles
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 tasses de carottes hachées; 1 tasse d'oignon haché; 1 tasse de céleri haché, avec un peu de ses feuilles; 8 tasses de bouillon de poulet écrémé et pauvre en sodium; 2 tasses de blanc de poulet cuit et effiloché; 1/2 cuillère à café de grains de poivre noir; 1 cuillère à café de thym séché; 2 feuilles de laurier; 2 tasses de feuilles d'épinards frais, grossièrement hachées; 1 tasse de farine complète; 1 tasse de farine de blé; 3/4 tasse de lait écrémé; 1 gros œuf

Essaie cette variante d'un grand classique, le poulet aux quenelles. Ce plat unique, facile à préparer, convient aussi bien pour une famille que pour recevoir du monde.

1 h 5 min8 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion

274

Calories

21g

Protéine

32g

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

145mg

Sodium

Graisses saturées 2 g · Cholestérol 60 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

d'huile végétale
2 cuillères à soupe
de carottes hachées
2 tasses
d'oignon haché
1 tasse
de céleri haché, avec un peu de ses feuilles
1 tasse
de bouillon de poulet écrémé et pauvre en sodium
8 tasses
de blanc de poulet cuit et effiloché
2 tasses
de grains de poivre noir
1/2 cuillère à café
de thym séché
1 cuillère à café
feuilles de laurier
2
de feuilles d'épinards frais, grossièrement hachées
2 tasses
de farine complète
1 tasse
de farine de blé
1 tasse
de lait écrémé
3/4 tasse
gros œuf
1

Instructions

1
Fais chauffer l'huile dans une cocotte ou un faitout à feu moyen-vif.
2
Fais revenir la carotte, l'oignon et le céleri pendant 5 minutes ; incorpore le bouillon, le poulet, les grains de poivre, le thym et les feuilles de laurier.
3
Réduis le feu au minimum ; laisse mijoter à couvert partiellement pendant 20 minutes.
4
Pendant ce temps, dans un petit saladier, mélange les ingrédients des quenelles jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5
Dépose de petites cuillerées de pâte à quenelles dans la soupe frémissante.
6
Couvre la soupe et laisse cuire les quenelles environ 20 minutes (elles remonteront à la surface de la soupe en cuisant).
7
Incorpore les épinards.
8
Retire les feuilles de laurier avant de servir la soupe.

Source: USDA MyPlate Kitchen · MyPlate National Strategic Partners The Grain Chain

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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