Soupe au poulet et aux nouilles

Instructions

1. 1

   Lave-toi les mains à l'eau et au savon.

2. 2

   Décongèle le poulet surgelé au réfrigérateur (environ 24 heures), ou décongèle-le au micro-ondes juste avant de préparer la soupe.

3. 3

   Mets les morceaux de poulet dans une grande marmite. Recouvre-les entièrement d'eau. Couvre, porte à ébullition, réduis le feu et laisse mijoter 2 à 3 heures.

4. 4

   Lave-toi soigneusement les mains à l'eau et au savon, ainsi que les surfaces et ustensiles ayant été en contact avec le poulet cru.

5. 5

   Retire les morceaux de poulet cuits du bouillon avec des pinces ou une écumoire. Laisse refroidir 10 à 15 minutes avant de séparer les os de la viande. Émiette la viande en morceaux de la taille d'une bouchée. Retire les os restants du bouillon.

6. 6

   Retire le gras du bouillon en l'écumant à la cuillère, en ajoutant et retirant des glaçons, ou en épongeant la surface avec de l'essuie-tout.

7. 7

   Mets la viande de poulet, les assaisonnements et les légumes dans le bouillon.

8. 8

   Porte le bouillon à ébullition, couvre, réduis le feu et fais cuire environ 15 à 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les carottes en rondelles soient tendres et croquantes.

9. 9

   Ajoute les nouilles et fais bouillir à découvert pendant environ 6 à 7 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

10. 10

    Sers à la louche dans des bols.

11. 11

    Réfrigère ou congèle les restes dans les 2 heures suivant la cuisson. Si réfrigérés, consomme-les dans les 2 jours. Lors du réchauffage, porte à ébullition.