Soupe de poulet aux légumes et au chou kale
Le chou kale et les carottes apportent beaucoup de vitamine A à cette soupe consistante. C'est une excellente recette pour utiliser le magnifique chou kale du marché fermier.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/3 de la recette
175
Calories
16g
Protéine
16g
Glucides
5g
Lipides
2g
Fibres
3g
Sucres
54mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 44 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
d'huile végétale
2 cuillères à café · ou huile de cuisson au choix
d'oignon, haché
1/2 tasse
de carottes, hachées
1/2 tasse
de thym séché
1 cuillère à café
gousses d'ail, finement hachées
2
d'eau
2 tasses · ou bouillon de poulet pauvre en sodium
de tomates en dés
3/4 tasse
de poulet cuit, sans peau et en cubes
1 tasse
de riz complet cuit
1/2 tasse · ou riz blanc
de chou kale, haché
1 tasse · environ une grande feuille
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Fais chauffer l'huile dans une casserole moyenne. Ajoute l'oignon et les carottes. Fais revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 8 minutes.
- 3
Ajoute le thym et l'ail. Fais revenir encore une minute.
- 4
Ajoute l'eau ou le bouillon, les tomates, le poulet, le riz cuit et le chou kale.
- 5
Laisse mijoter 5 à 10 minutes.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Washington State University The Washington Senior Farmers Market Nutrition Program Puyallup Research and Extension Center
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