DéjeunerFacile

Salade Waldorf au poulet

Name: Salade Waldorf au poulet
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 tasse de mayonnaise allégée; 1/3 tasse de yaourt nature allégé; 2 cuillères à café de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel; 3 tasses de blanc de poulet cuit, haché; 1 pomme rouge moyenne, en dés; 1 tasse de raisins rouges ou verts, coupés en deux; 1 tasse de céleri, en tranches; 1/2 tasse de noix hachées, divisée

Cette recette est un excellent moyen d'utiliser les restes de poulet. Avec seulement 15 minutes de préparation, elle sera prête en un rien de temps. Pas de restes ? Utilise l'astuce rapide ci-dessous pour pocher des blancs de poulet désossés et sans peau. Tu peux aussi utiliser du poulet rôti du commerce. Si c'est le cas, garde à l'esprit qu'il est déjà salé, alors omets le sel dans la sauce.

15 min4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: 1/4 de la recette

385

Calories

35g

Protéine

21g

Glucides

19g

Lipides

Fibres

15g

Sucres

406mg

Sodium

Graisses saturées 3 g · Cholestérol 105 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

de mayonnaise allégée
1/3 tasse
de yaourt nature allégé
1/3 tasse · ou 0%
de jus de citron
2 cuillères à café
de sel
1/4 cuillère à café
de blanc de poulet cuit, haché
3 tasses
pomme rouge moyenne, en dés
1
de raisins rouges ou verts, coupés en deux
1 tasse
de céleri, en tranches
1 tasse
de noix hachées, divisée
1/2 tasse · torréfiées si tu le souhaites

Instructions

1
Fouette la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron et le sel dans un grand saladier.
2
Ajoute le poulet, la pomme, les raisins, le céleri et la moitié des noix. Mélange bien pour tout enrober.
3
Sers avec le reste des noix par-dessus.

Notes

•Astuce rapide : si tu veux du poulet cuit rapidement, la façon la plus simple est de le pocher (une livre de blancs de poulet crus, désossés et sans peau, donne environ 2 1/2 tasses de poulet cuit, haché ou effiloché).
•Place les blancs de poulet désossés et sans peau dans une poêle ou une casserole.
•Ajoute de l'eau légèrement salée (ou du bouillon de poulet) pour couvrir et porte à ébullition.
•Couvre, réduis le feu à doux, et laisse mijoter doucement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et qu'il n'y ait plus de rose au centre (environ 10 à 15 minutes).

Source: USDA MyPlate Kitchen · EatingWell Magazine

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