Gombo de chou cavalier au jarret de porc
Du chou cavalier tendre parfumé au jarret de porc, à l'oignon, au poivron vert, au céleri et au piment rouge compose ce gombo épais et savoureux. Sers-le sur du riz complet pour un repas classique n'importe quel soir de la semaine.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion
355
Calories
12g
Protéine
37g
Glucides
18g
Lipides
6g
Fibres
3g
Sucres
561mg
Sodium
Graisses saturées 5 g · Cholestérol 26 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
d'huile végétale
2 cuillères à soupe
gros oignon
1 · pelé et coupé en dés
branches de céleri
3 · haché
d'ail
2 gousses · pelé et finement haché
de thym séché
1 cuillère à café
de flocons de piment rouge hachés
1/2 cuillère à café
de sel
1/4 cuillère à café
d'origan séché
1/2 cuillère à café
de farine complète
2 cuillères à soupe
d'eau
4 tasses
de chou cavalier haché
6 tasses
jarrets de porc
2
de riz complet cuit
2 tasses
Instructions
- 1
Mets une poêle sur la cuisinière à feu moyen. Une fois chaude, ajoute l'huile. Ajoute l'oignon, le poivron, le céleri, l'ail, le thym, les flocons de piment rouge, le sel et l'origan, et fais cuire jusqu'à ce que ce soit doré, environ 20 minutes.
- 2
Ajoute la farine petit à petit, en saupoudrant un peu à la fois et en remuant bien, jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement brune, environ 10 minutes.
- 3
Ajoute l'eau petit à petit en remuant constamment. Ajoute le jarret de porc. Augmente le feu à vif et, dès l'ébullition, baisse-le à feu doux.
- 4
Ajoute le chou cavalier et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 45 minutes.
- 5
Répartis le riz complet dans 4 bols peu profonds et ajoute environ 1 tasse de gombo sur chacun.
Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.
Suivez chaque repas avec Nutrola
Enregistrez cette recette en secondes avec le scan photo IA.
