Salade de maïs, myrtilles et riz sauvage
Ce plat savoureux marie riz sauvage et myrtilles, une façon originale d'ajouter saveur et couleur à n'importe quelle salade !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion
186
Calories
4g
Protéine
28g
Glucides
8g
Lipides
3g
Fibres
12g
Sucres
162mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
épis de maïs sucré, effeuillés (ou 1 1/2 tasse de maïs surgelé ou en conserve, égoutté)
6
de myrtilles surgelées
1 tasse
petit concombre finement haché
1
d'oignon rouge finement haché
1/4 tasse
de coriandre fraîche hachée
1/4 tasse
de riz sauvage cuit
1 tasse
piment jalapeño
1
de jus de citron vert
4 cuillères à soupe
d'huile d'olive
4 cuillères à soupe
de miel ou de sirop d'érable
2 cuillères à soupe
de cumin moulu
1/2 cuillère à café
de sel
1/2 cuillère à café
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Dans une grande casserole, porte de l'eau salée à ébullition. Ajoute le maïs. Fais cuire à couvert pendant 5 minutes, ou jusqu'à tendreté. Si tu utilises des épis, égrène-les après cuisson.
- 3
Dans un saladier de service, mélange le maïs, les myrtilles, le concombre, l'oignon rouge, la coriandre, le riz sauvage et le jalapeño.
- 4
Pour la vinaigrette : dans un bocal à vis, mélange le jus de citron vert, l'huile, le miel, le cumin et le sel. Ferme et secoue bien pour mélanger. Si tu n'as pas de bocal à vis, tu peux fouetter les ingrédients dans un petit bol.
- 5
Verse la vinaigrette sur la salade et mélange.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from First Nations Development Institute
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