Pain de maïs

Instructions

1. 1

   Lave-toi les mains à l'eau et au savon.

2. 2

   Préchauffe le four à 220 °C. Graisse un moule de 20 x 23 cm.

3. 3

   Mesure la farine de maïs, la farine, le sucre et la levure chimique dans un grand saladier. Mélange pour bien combiner.

4. 4

   Casse l'œuf dans un petit bol et bats-le à la fourchette pour mélanger le blanc et le jaune.

5. 5

   Ajoute l'œuf, l'huile et le lait au mélange de farine. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6. 6

   Verse la pâte dans le moule préparé.

7. 7

   Fais cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher ou qu'un pic en bois inséré au centre ressorte propre.

8. 8

   Pain de maïs au babeurre : utilise seulement 2 cuillères à café de levure chimique et ajoute 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude. Remplace le lait écrémé par 1 tasse de babeurre.

9. 9

   Pain de maïs complet : utilise 1/2 tasse de farine de blé et 1/2 tasse de farine complète.

10. 10

    Pain de maïs aux grains : ajoute 1 tasse de grains de maïs (frais, surgelés ou en conserve, bien égouttés) en même temps que le lait.

11. 11

    Pain de maïs au fromage : ajoute 1/2 tasse de cheddar râpé en même temps que le lait.

12. 12

    Pain de maïs au chili et au fromage : ajoute 1/2 cuillère à café de poudre de chili au mélange de farine. Égoutte une boîte de 4 onces de piments verts hachés. Ajoute les piments et 1/4 de tasse de Monterey jack râpé en même temps que le lait.

13. 13

    Pain de maïs aux myrtilles : incorpore 1 tasse de myrtilles (fraîches, surgelées ou en conserve, bien égouttées) à la pâte.

14. 14

    Muffins au pain de maïs : verse la pâte dans des moules à muffins préparés. Fais cuire 20 minutes à 200 °C.