Tortillas de maïs
Une fois que tu as goûté une tortilla de maïs maison toute chaude, tu ne voudras peut-être plus jamais en acheter en sachet ! Cherche la masa harina au rayon pâtisserie de ton supermarché.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 tortilla, 1/12 de la recette
56
Calories
1g
Protéine
8g
Glucides
2g
Lipides
1g
Fibres
0g
Sucres
55mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 5 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de farine de maïs
2 tasses · masa harina, instantanée
de sel
1/4 cuillère à café
de beurre non salé, à température ambiante
2 cuillères à soupe
d'eau tiède
1 1/2 tasses
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Mesure la masa harina et le sel dans un grand bol. Coupe le beurre en morceaux de la taille d'une cuillère à soupe et incorpore-le aux ingrédients secs avec le dos d'une cuillère en bois. Ajoute l'eau et mélange avec une cuillère en bois ou avec les mains jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme. Couvre la pâte d'un linge propre et laisse reposer 5 minutes.
- 3
Divise la pâte en 12 morceaux et façonne chaque morceau en boule.
- 4
Pour empêcher la pâte de coller à la presse à tortillas, pose un morceau de film plastique (ou un sac plastique) sur la surface inférieure de la presse. Place une boule de pâte au centre du plastique. Ajoute ensuite un autre morceau de film plastique par-dessus la pâte. Presse la pâte à plat dans la presse.
- 5
Soulève la tortilla avec le plastique des deux côtés. Retire un morceau de plastique (qui peut être réutilisé). Fais glisser la tortilla du plastique sur une plaque chaude. Fais cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous devienne doré. Retourne la tortilla et presse-la légèrement avec une spatule, ce qui la fera légèrement gonfler. Fais cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la tortilla semble cuite.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Cooking with Kids New Mexico State University Cooperative Extension Service Lynn Walters and Jane Stacey and USDA Food and Nutrition Service Food Stamp Nutrition Education Program
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