Crème de brocoli
Cette soupe crémeuse fait un déjeuner ou un dîner parfait. Garde-la légère en utilisant du lait écrémé et du brocoli frais ou surgelé.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 tasse, 1/4 de la recette
140
Calories
6g
Protéine
12g
Glucides
8g
Lipides
2g
Fibres
5g
Sucres
217mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 2 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de bouillon de poulet, pauvre en sodium
1 1/2 tasses
d'oignon, haché
1/2 tasse
de brocoli, haché
2 tasses
de thym séché, émietté
1/2 cuillère à café
feuilles de laurier
2
ail en poudre
une pincée, facultatif
d'huile végétale
2 cuillères à soupe · ou une autre huile de cuisson au choix
de farine
2 cuillères à soupe
de sel
1/4 cuillère à café
poivre
une pincée, facultatif
de lait écrémé
1 tasse
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Dans une casserole, mélange le bouillon de poulet, l'oignon haché, le brocoli, le thym, la feuille de laurier et l'ail en poudre. Porte à ébullition. Réduis le feu ; couvre et laisse mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retire la feuille de laurier.
- 3
Verse la moitié du mélange dans un mixeur ou un robot, couvre et mixe 30 à 60 secondes ou jusqu'à obtenir une texture lisse. Verse dans un bol ; répète avec le reste du mélange de légumes, réserve le tout.
- 4
Dans la même casserole, fais chauffer l'huile. Incorpore la farine, le sel et le poivre. Ajoute le lait en une fois, en fouettant rapidement avec un fouet. Fais cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et frémisse. Incorpore le mélange de brocoli mixé. Fais cuire en remuant jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude. Assaisonne selon ton goût avec un peu plus de sel et de poivre.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Calcium -- It’s Not Just Milk University of Nevada Cooperative Extension Nevada Nutrition Network
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