Ragoût de lentilles et légumes à la mijoteuse
Ce ragoût de lentilles est plein de légumes sains, de protéines et de fibres. Bien qu'il puisse cuire pendant plusieurs heures dans la mijoteuse, le temps de préparation « active » est court.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/8 de la recette
225
Calories
14g
Protéine
36g
Glucides
4g
Lipides
13g
Fibres
6g
Sucres
153mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
d'huile d'olive
2 cuillères à soupe · ou une autre huile de cuisson au choix
gros oignon, en tranches
1
d'ail, finement haché
3 gousses
feuilles de laurier
2
sel
facultatif, 2 cuillères à café
de carotte, hachée
1 tasse
de chou kale, haché
2 tasses
de blette, hachée
2 tasses
de lentilles sèches
2 tasses
de bouillon de légumes pauvre en sodium
8 tasses · ou de fond de légumes
de tomates concassées pauvres en sodium
1 boîte (14,5 onces)
yaourt nature allégé
facultatif, 1 cuillère à café par portion
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- 3
Mélange le tout avec le reste des ingrédients dans une mijoteuse.
- 4
Fais cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 4 heures.
- 5
Répartis le ragoût dans des bols pour servir et ajoute une cuillerée de yaourt nature écrémé ou allégé sur le dessus (facultatif).
Source: USDA MyPlate Kitchen · Del Norte (California) Department of Health and Human Services and University of Kentucky Expanded Food and Nutrition Education Program (EFNEP)
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