DînerMoyen

Riz complet au curry, graines de courge, abricots et épinards

Name: Riz complet au curry, graines de courge, abricots et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse de riz complet à grain court, cru; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail hachées; 1 oignon rouge moyen, pelé et finement haché; 1 cuillère à soupe de curry en poudre; 2 tasses de bouillon de légumes pauvre en sodium; 1 tasse d'abricots secs hachés; 2 tasses d'épinards frais hachés; 1/2 tasse de graines de courge torréfiées (pepitas); sel et poivre

Le riz complet gagne en saveur avec l'ajout de curry en poudre, d'oignons et d'abricots secs. Les graines de courge torréfiées apportent un joli croquant.

1 h 15 min4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: 1 tasse

448

Calories

12g

Protéine

73g

Glucides

14g

Lipides

Fibres

24g

Sucres

169mg

Sodium

Graisses saturées 3 g · Cholestérol 0 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

de riz complet à grain court, cru
1 tasse
d'huile d'olive
1 cuillère à soupe · ou l'huile de cuisson de ton choix
d'ail hachées
2 gousses
oignon rouge moyen, pelé et finement haché
1
de curry en poudre
1 cuillère à soupe
de bouillon de légumes pauvre en sodium
2 tasses · ou de bouillon de poulet pauvre en sodium
d'abricots secs hachés
1 tasse
d'épinards frais hachés
2 tasses
de graines de courge torréfiées (pepitas)
1/2 tasse
sel et poivre
facultatif, selon ton goût

Instructions

1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
2
Rince bien le riz.
3
Fais chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole épaisse.
4
Ajoute les oignons et l'ail et laisse cuire 3 à 4 minutes, puis incorpore le curry en poudre.
5
Ajoute le riz et le bouillon et porte à ébullition à feu vif.
6
Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 30 à 45 minutes jusqu'à absorption du liquide.
7
Retire du feu et incorpore les abricots et les épinards.
8
Remets le couvercle et laisse reposer 10 minutes.
9
Ajoute les graines de courge, le sel, le poivre (et plus de curry si tu le souhaites) et égrène à la fourchette.
10
Sers immédiatement.

Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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