Bananes séchées
Tu cherches une collation saine et croquante ? Cette recette est super simple et tu peux en préparer une grande quantité à l'avance.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/2 banane
61
Calories
1g
Protéine
14g
Glucides
0g
Lipides
1g
Fibres
10g
Sucres
0mg
Sodium
Graisses saturées 0 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
banane
1
jus de fruit acide (citron, citron vert, orange, ananas) pour limiter le brunissement
facultatif
cannelle ou autres épices
facultatif
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Coupe les bananes en tranches de 0,3 à 0,6 cm.
- 3
(Facultatif) Trempe les tranches de banane dans le jus de fruit pour limiter le brunissement. Saupoudre de cannelle ou d'autres épices si tu le souhaites.
- 4
Laisse sécher jusqu'à ce que les morceaux plient comme du cuir épais et ne collent plus.
- 5
Au four : règle le four à la température la plus basse possible (80 à 95 °C). Utilise la chaleur tournante si possible. Dispose les tranches de banane en une seule couche sur une grille ou une plaque de cuisson. Une grille permet un séchage plus rapide. Avec une plaque, le séchage est plus long et les morceaux doivent être retournés à mi-parcours. Le séchage prend 1 à 3 heures.
- 6
Au déshydrateur : dispose les tranches de banane en une seule couche sur les grilles du déshydrateur. Règle-le à 57 °C. Le séchage prend 6 à 12 heures.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
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