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Tagine d'Agneau Marocain

Name: Tagine d'Agneau Marocain
Prep time: PT2HS
Yield: 4 servings
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 600 g Épaule d'agneau; 1 pièce Citron confit; 80 g Olives vertes; 60 g Abricots secs; 2 moyen Oignon; 4 gousses Ail; 2 c. à soupe Ras el hanout; 300 ml Bouillon de poulet; 250 g Couscous; 3 c. à soupe Coriandre

Agneau cuit lentement avec du citron confit, des olives, des abricots et des épices chaudes.

De la bibliothèque de recettes sélectionnées de Nutrola

2 hrs4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion

691Cal

37 g

Protéine

66 g

Glucides

29 g

Lipides

Ingrédients

Épaule d'agneau
600 g
1440 Cal
Citron confit
1 pièce
5 Cal
Olives vertes
80 g
110 Cal
Abricots secs
60 g
150 Cal
Oignon
2 moyen
88 Cal
Ail
4 gousses
18 Cal
Ras el hanout
2 c. à soupe
20 Cal
Bouillon de poulet
300 ml
30 Cal
Couscous
250 g
900 Cal
Coriandre
3 c. à soupe
1 Cal

Instructions

1
Assaisonnez l'agneau coupé en cubes avec le ras el hanout. Faites dorer par lots.
2
Faites revenir les oignons et l'ail. Remettez l'agneau.
3
Ajoutez le bouillon, les abricots, couvrez et laissez mijoter à 160°C pendant 1,5 heures.
4
Ajoutez les olives et le citron confit dans les 20 dernières minutes.
5
Servez sur du couscous avec de la coriandre fraîche.

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