DînerFacile

Purée verte d'Elaine

Name: Purée verte d'Elaine
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 7 pommes de terre; 1 tasse de lait écrémé; 2 gousses d'ail; 1 tasse de petits pois surgelés; 2 cuillères à soupe de margarine molle (en pot); 1/8 cuillère à café de poivre blanc; 1/4 cuillère à café de sel casher

Comme ma famille a des origines irlandaises, on a préparé cette purée verte pour la première fois à la Saint-Patrick. Mais tout le monde a tellement aimé qu'elle fait maintenant partie de notre repas de Thanksgiving. Les petits pois apportent une saveur douce et sucrée, tandis que l'ail donne un peu de peps. Et les enfants adorent sa couleur vert chartreuse !

25 min8 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion de purée verte d'Elaine

187

Calories

Protéine

37g

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

140mg

Sodium

Graisses saturées 1 g · Cholestérol 1 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

pommes de terre
7 · de taille moyenne, environ 1 tasse chacune
de lait écrémé
1 tasse · divisé
gousses d'ail
2 · épluchées
de petits pois surgelés
1 tasse
de margarine molle (en pot)
2 cuillères à soupe
de poivre blanc
1/8 cuillère à café · facultatif
de sel casher
1/4 cuillère à café

Instructions

1
Fais mijoter les pommes de terre épluchées et coupées en dés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
2
Fais cuire 1 tasse de petits pois au micro-ondes pendant environ 3 minutes ; égoutte et réserve.
3
Fais chauffer le lait. Ajoute les gousses d'ail et laisse infuser 5 minutes.
4
Mixe les petits pois, 1/4 tasse de lait et les gousses d'ail au mixeur.
5
Égoutte les pommes de terre et commence à les écraser.
6
Ajoute progressivement 3/4 tasse de lait en continuant d'écraser.
7
Incorpore la purée de petits pois et d'ail, la margarine et le poivre blanc (facultatif) à la purée de pommes de terre.
8
Verse la purée dans un plat de service et garde au chaud.
9
Juste avant de servir, saupoudre légèrement de sel casher.

Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Elaine, MyPlate Nutritionist

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