Soupe de nouilles au boeuf taïwanaise
Une riche soupe de nouilles au boeuf braisé avec de l'anis étoilé, de la sauce soja et du bok choy bébé.
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Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion
47 g
Protéine
91 g
Glucides
28 g
Lipides
Ingrédients
1005 CalGîte de boeuf
500 g
1170 CalNouilles de blé
300 g
40 CalSauce soja
4 c. à soupe
60 CalDoubanjiang
2 c. à soupe
6 CalAnis étoilé
3 entier
50 CalSucre rock
1 c. à soupe
5 CalGingembre
3 tranches
15 CalOignons verts
3 tiges
40 CalBok choy bébé
4 têtes
10 CalBouillon de boeuf
1 L
Instructions
- 1
Faites dorer le gîte de boeuf en cubes.
- 2
Ajoutez le gingembre, l'oignon vert, le doubanjiang, la sauce soja, l'anis étoilé, le sucre et le bouillon.
- 3
Laissez mijoter à couvert pendant 1,5 heure jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre.
- 4
Cuisez les nouilles. Blanchissez le bok choy.
- 5
Servez les nouilles dans le bouillon avec le boeuf et le bok choy.
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