DéjeunerMoyen

Gaspacho du marché fermier

Name: Gaspacho du marché fermier
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 concombres moyens, coupés en dés de 0,6 cm; 3 poivrons rouges moyens, épépinés et coupés en dés de 0,6 cm; 3 poivrons verts moyens, épépinés et coupés en dés de 0,6 cm; 4 branches de céleri moyennes, coupées en dés de 0,6 cm; 2 tomates moyennes, coupées en dés de 0,6 cm; 1 oignon moyen, coupé en dés de 0,6 cm; 2 tasses de jus de tomate pauvre en sodium; 3 gousses d'ail, finement hachées; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 tasse de coriandre fraîche hachée; sel et poivre; 2 citrons pressés

L'ail, le cumin et le jus de citron donnent une saveur pleine de peps à cette soupe de légumes froide et mixée. La coriandre ajoutée à la fin apporte une touche de fraîcheur.

2 h 20 min4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: 1/4 de la recette

138

Calories

Protéine

30g

Glucides

Lipides

Fibres

16g

Sucres

121mg

Sodium

Graisses saturées 0 g · Cholestérol 0 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

concombres moyens, coupés en dés de 0,6 cm
2
poivrons rouges moyens, épépinés et coupés en dés de 0,6 cm
3
poivrons verts moyens, épépinés et coupés en dés de 0,6 cm
3
branches de céleri moyennes, coupées en dés de 0,6 cm
4
tomates moyennes, coupées en dés de 0,6 cm
2
oignon moyen, coupé en dés de 0,6 cm
1
de jus de tomate pauvre en sodium
2 tasses
gousses d'ail, finement hachées
3
de cumin moulu
1 cuillère à soupe
de coriandre fraîche hachée
1 tasse
sel et poivre
selon ton goût, facultatif
citrons pressés
2

Instructions

1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
2
Mélange tous les ingrédients sauf le sel, le poivre et les citrons dans un bol.
3
Retire 2 tasses du mélange et réserve-les.
4
À l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire, mixe le reste du mélange dans le bol jusqu'à obtenir une purée.
5
Ajoute les 2 tasses de mélange réservées à la purée.
6
Assaisonne avec le sel, le poivre (facultatif) et le jus des citrons.
7
Couvre le mélange et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
8
Sers froid, garni de coriandre hachée.

Source: USDA MyPlate Kitchen · Veggin’ Out Recipe Book Johnson and Wales University and Rhode Island Department of Health WIC Program

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

Suivez chaque repas avec Nutrola

Enregistrez cette recette en secondes avec le scan photo IA.