Pho Bo
Riche bouillon de boeuf vietnamien avec du boeuf tranché fin, des nouilles de riz et des herbes fraîches.
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Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion
23 g
Protéine
75 g
Glucides
14 g
Lipides
Ingrédients
15 CalBouillon de boeuf
1.5 L
525 CalBoeuf filet
250 g
880 CalNouilles de riz
250 g
0 CalBadiane
3 entier
- 0 Cal
Bâton de cannelle
1 morceau
30 CalSauce de poisson
3 c. à soupe
- 20 Cal
Germes de soja
80 g
0 CalBasilic thaï
10 feuilles
60 CalSauce hoisin
2 c. à soupe
15 CalSriracha
1 c. à soupe
20 CalCitron vert
1 moyen
Instructions
- 1
Laissez mijoter le bouillon avec la badiane et la cannelle pendant 30 minutes. Filtrez.
- 2
Assaisonnez avec la sauce de poisson.
- 3
Faites cuire les nouilles de riz.
- 4
Coupez le boeuf en tranches très fines dans le sens contraire des fibres.
- 5
Placez les nouilles dans des bols, ajoutez le boeuf cru. Versez le bouillon bouillant par-dessus (cela cuit le boeuf).
- 6
Servez avec des herbes, des germes de soja, de la sauce hoisin, du sriracha et du citron vert.
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