Soupe d'orge du jardin
Sors l'orge pour préparer une soupe de légumes réconfortante les jours froids ou pluvieux.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/6 de la recette (381 g)
267
Calories
6g
Protéine
59g
Glucides
2g
Lipides
7g
Fibres
17g
Sucres
333mg
Sodium
Graisses saturées 0 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
onces liquides US de jus de tomate pauvre en sodium
46
de bouillon de bœuf pauvre en sodium
1 boîte · 14,5 onces
d'orge
1 tasse
de sucre
1/4 tasse
de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe
feuille de laurier
1
de thym frais ou séché
1/2 cuillère à café · écrasé
de sel
1/4 cuillère à café · facultatif
de courgette
2 tasses · grossièrement hachée
tomate moyenne
1 · hachée
de poivron vert
1/2 tasse · haché
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Dans une cocotte ou une marmite, mélange le jus de tomate, le bouillon de bœuf, l'orge, le sucre, la sauce Worcestershire, la feuille de laurier, le thym et le sel (si tu en utilises). Porte à ébullition, puis baisse le feu.
- 3
Couvre et laisse mijoter 1 heure.
- 4
Ajoute la courgette, la tomate et le poivron vert. Porte de nouveau à ébullition, puis baisse le feu.
- 5
Couvre et laisse mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes et l'orge soient tendres.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Wellness Ways Resource Book University of Illinois Extension Service
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