Gaspacho
Fais un voyage en Espagne dans ta propre cuisine ! Le gaspacho, un classique espagnol, est une soupe de légumes mixée et rafraîchissante, nappée d'huile d'olive extra vierge pour une finition onctueuse.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion
169
Calories
4g
Protéine
15g
Glucides
11g
Lipides
2g
Fibres
5g
Sucres
115mg
Sodium
Graisses saturées 2 g · Cholestérol 34 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de pain
3 tranches · croûtes retirées et jetées
d'eau froide
1 1/4 tasses · divisée
tomates moyennes, mûres, pelées, épépinées et grossièrement hachées
3 · environ 3 3/4 tasses ou 2 livres
petit concombre, pelé, épépiné et grossièrement haché
1 · environ 1 1/2 tasse
poivron vert, épépiné et grossièrement haché
1 · environ 1 tasse
d'ail haché
2 cuillères à café · ou 4 gousses d'ail frais, finement hachées
d'huile d'olive extra vierge
1/4 tasse
de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe
d'assaisonnement adobo pauvre en sodium
1/4 cuillère à café
petite tomate, épépinée et finement hachée
1 · environ 1 tasse
petit oignon rouge, finement haché
1/2 · environ 1/2 tasse
poivron vert, épépiné et finement haché
1/2 · environ 1/2 tasse
œuf dur
1 · finement haché
Instructions
- 1
Déchire le pain en petits morceaux ; transfère-le dans un bol moyen et couvre avec 1 tasse d'eau.
- 2
Laisse tremper jusqu'à ce que le pain soit bien imbibé, environ 15 minutes.
- 3
Presse l'eau du pain, en jetant l'eau de trempage.
- 4
Dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire, ajoute le pain, les tomates, le concombre, le poivron, l'ail et 1/4 tasse d'eau.
- 5
Mixe jusqu'à obtenir un mélange homogène, environ 1 minute.
- 6
Moteur en marche, ajoute l'huile en filet régulier jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
- 7
Incorpore le vinaigre, assaisonne avec l'adobo pauvre en sodium.
- 8
Passe la soupe mixée à travers une passoire à petits trous, dans une soupière, en appuyant fermement pour faire passer tout le liquide, jette les résidus solides.
- 9
Couvre la soupière ; mets au réfrigérateur.
- 10
Laisse refroidir au moins 1 heure, ou jusqu'à 48 heures.
- 11
Pour servir, répartis la soupe dans des bols.
- 12
Garnis de tomates, d'oignons, de poivrons et d'œufs.
Source: USDA MyPlate Kitchen · The Best of La Cocina GOYA: Healthy, Tasty, Affordable Latin Cooking/ Lo Mejor de la Cocina GOYA: Cocina Latina Saludable, Rica y Económica GOYA Foods
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