Pain de viande glacé
Ce plat familial préféré est parfumé à l'ail, au thym, à la pâte de tomate et à la moutarde, puis recouvert d'un glaçage acidulé et saupoudré de flocons d'avoine.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion
259
Calories
24g
Protéine
14g
Glucides
12g
Lipides
3g
Fibres
3g
Sucres
435mg
Sodium
Graisses saturées 4 g · Cholestérol 117 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
d'huile végétale
1 cuillère à café
oignon haché
1
poivron vert, épépiné et coupé en dés
1/2
d'ail, pelées et coupées en dés
2 gousses
de thym séché
1 cuillère à café
de pâte de tomate
2 cuillères à soupe
d'eau
1/2 tasse
de moutarde jaune
1 cuillère à soupe
de sel
1/2 cuillère à café
de poivre noir
1/4 cuillère à café
de bœuf haché ou de dinde hachée
1 livre
gros œuf
1
de flocons d'avoine
1/2 tasse
de pâte de tomate
1 cuillère à café
de moutarde jaune
1 cuillère à café
Instructions
- 1
Préchauffe le four à 160 °C. Graisse légèrement une plaque de cuisson.
- 2
Mets une poêle à feu moyen et quand elle est chaude, ajoute l'huile. Ajoute l'oignon, le poivron, l'ail et le thym et fais cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
- 3
Baisse le feu et ajoute l'eau et la pâte de tomate. Fais cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que la majeure partie du liquide soit absorbée. Mets de côté pour refroidir. Ajoute la moutarde, le sel et le poivre.
- 4
Pendant que le mélange d'oignon refroidit, mets le bœuf haché, 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine et l'œuf dans un bol et mélange délicatement, à la main.
- 5
Ajoute le mélange d'oignon refroidi et mélange à nouveau délicatement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ne mélange pas trop.
- 6
Forme un pain d'environ 20x10 cm et place-le sur la plaque de cuisson préparée.
- 7
Pour préparer le glaçage : mets la pâte de tomate et la moutarde dans un petit bol et mélange bien. Étale sur le dessus du pain de viande et saupoudre avec les 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine restantes.
- 8
Mets au four et laisse cuire environ 1 heure jusqu'à ce que ce soit bien doré et cuit à cœur. Sers immédiatement ou couvre et mets au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Notes
- •Si tu utilises de la dinde hachée, ajoute un œuf de plus.
- •Cette recette peut aussi servir à préparer des steaks hachés.
Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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