DéjeunerMoyen

Salade de quinoa aux asperges grillées et crevettes, vinaigrette au citron

Name: Salade de quinoa aux asperges grillées et crevettes, vinaigrette au citron
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tasses d'asperges fraîches, grosses tiges, coupées en morceaux de 2,5 cm; 1/2 poivron jaune ou rouge, coupé en morceaux de 1,3 cm; 1 gousse d'ail, haché; 1 boîte de 14 onces de cœurs d'artichauts en quartiers, égouttés; 12 onces de grosses crevettes crues, fraîches ou surgelées, décortiquées et déveinées; 1 1/2 tasses de quinoa sec; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais ou en bouteille; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séché; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Griller met en valeur la saveur des légumes frais comme les asperges. Ajoute des crevettes, du quinoa et une vinaigrette au citron rafraîchissante, et tu obtiens une salade de printemps ou d'été délicieuse et rapide.

45 min4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion

409

Calories

21g

Protéine

51g

Glucides

15g

Lipides

12g

Fibres

Sucres

281mg

Sodium

Graisses saturées 2 g · Cholestérol 84 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

d'asperges fraîches, grosses tiges, coupées en morceaux de 2,5 cm
2 tasses
poivron jaune ou rouge, coupé en morceaux de 1,3 cm
1/2
d'ail, haché
1 gousse
boîte de 14 onces de cœurs d'artichauts en quartiers, égouttés
1
de grosses crevettes crues, fraîches ou surgelées, décortiquées et déveinées
12 onces
de quinoa sec
1 1/2 tasses · cuit selon les instructions du paquet
de zeste de citron râpé
1 cuillère à café · facultatif
de jus de citron frais ou en bouteille
3 cuillères à soupe
d'huile d'olive
3 cuillères à soupe
de moutarde de Dijon
1 cuillère à café
de feuilles de thym séché
1/2 cuillère à café
de poivre noir moulu
1/2 cuillère à café

Instructions

1
Mets les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et fouette ; réserve.
2
Coupe les légumes comme indiqué.
3
Fais chauffer le grill et la plaque de cuisson pour grill.
4
Mets les légumes et les crevettes dans un grand bol ; ajoute environ 1/3 de la vinaigrette (environ 3 cuillères à soupe) et mélange.
5
Étale le mélange de crevettes et de légumes sur la plaque chaude.
6
Fais griller, en retournant les crevettes et les légumes, jusqu'à ce que la chair des crevettes devienne opaque (environ 5 à 6 minutes) ; retire du grill.
7
Sers le mélange grillé sur le quinoa cuit, et arrose de vinaigrette.

Source: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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