Poulet grillé glacé à l'ananas et au gingembre avec courgettes et poivrons
Des morceaux d'ananas frais et un glaçage facile au jus d'ananas apportent des saveurs tropicales et acidulées au poulet grillé.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion
441
Calories
31g
Protéine
64g
Glucides
7g
Lipides
5g
Fibres
28g
Sucres
390mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 75 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de jus d'ananas
1 1/2 tasses · bouteille de 12 onces
de vinaigre de cidre de pomme
1/4 tasse
de sucre roux
3 cuillères à soupe
de sauce soja, pauvre en sodium
1 1/2 cuillères à soupe
de gingembre haché
1 cuillère à soupe
de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe
de couscous complet, sec
1 tasse
de blanc de poulet désossé et sans peau
1 livre · coupé en 4 portions
d'huile d'olive
1 cuillère à soupe
de sel
1/8 cuillère à café
de poivre
1/4 cuillère à café
oignon jaune doux, coupé en quartiers
1
grosses courgettes, coupées en morceaux
2
poivron rouge, coupé en 8 lanières
1
poivron orange, coupé en 8 lanières
1
bâtonnets d'ananas
8 · 6,4 x 3,2 cm, environ 30 g chacun
oignon vert, en rondelles
1
Instructions
- 1
Pour préparer le glaçage, mélange le jus d'ananas, le vinaigre, le sucre roux, la sauce soja, le gingembre et la moutarde dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.
- 2
Porte à ébullition ; laisse bouillir environ 15 minutes.
- 3
Préchauffe le grill à feu moyen. Fais cuire le couscous selon les instructions du paquet.
- 4
Pendant que le couscous cuit, mélange le poulet avec l'huile, le sel et le poivre.
- 5
Fais griller le poulet 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit marqué par le grill. Continue à griller, en badigeonnant et en retournant avec le glaçage à l'ananas et au gingembre, pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
- 6
Fais griller l'oignon, les courgettes, le poivron rouge, le poivron orange et les bâtonnets d'ananas, en badigeonnant avec le glaçage à l'ananas et au gingembre, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient marqués par le grill et tendres.
- 7
Sers le poulet avec les légumes et l'ananas sur le couscous.
- 8
Garnis d'oignons verts.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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