Soupe de bœuf consistante
Cette soupe savoureuse et rassasiante peut être servie au déjeuner ou au dîner. Les restes peuvent être congelés pour plus tard.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 tasse
83
Calories
5g
Protéine
9g
Glucides
3g
Lipides
2g
Fibres
3g
Sucres
221mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 12 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de rôti de bœuf dans la ronde, haché
1/4 livre
d'huile végétale
1 cuillère à soupe
d'eau
3 tasses
de courge d'hiver, hachée (ou 2 tasses de chou, finement haché)
2 tasses
d'oignons, hachés
1/2 tasse
branche de céleri, finement hachée
1
d'ail, finement haché
1 cuillère à café
d'origan séché
1/2 cuillère à café
de persil, haché (facultatif)
1 cuillère à soupe
de macaronis, secs
1/4 tasse
grosse tomate, hachée (ou une boîte de 15 onces de tomates en dés, pauvres en sodium)
1
de poivron vert, finement haché
1/2 tasse
de sel
1/2 cuillère à café
de poivre noir
1/2 cuillère à café
Instructions
- 1
Dans une grande marmite, fais dorer le bœuf dans l'huile à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes. Égoutte la graisse.
- 2
Ajoute l'eau, la courge, l'oignon, le céleri, l'ail et l'origan. Si tu utilises du persil, ajoute-le aussi. Mélange bien.
- 3
Porte la marmite à ébullition. Baisse le feu et fais cuire pendant 20 minutes.
- 4
Ajoute les macaronis, les tomates, le poivron vert, le sel et le poivre.
- 5
Continue à cuire à feu doux pendant 20 minutes. Sers chaud.
Source: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
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