Quiche aux épinards et aux herbes dans des chapeaux de portobello
Voici une variante savoureuse, saine et qui fait gagner du temps sur la quiche du petit-déjeuner. Utilise des chapeaux de champignons portobello à la place d'une pâte à tarte riche en matières grasses pour préparer des quiches individuelles.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/4 de la recette
199
Calories
19g
Protéine
19g
Glucides
6g
Lipides
4g
Fibres
4g
Sucres
390mg
Sodium
Graisses saturées 2 g · Cholestérol 158 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
champignons portobello, diamètre de 7,5 cm
4 · 3-inch diameter
huile en spray
gros œufs
3
blancs d'œufs
6
de chapelure (complète si possible)
1/2 tasse
de lait écrémé
1/4 tasse
de mélange ail et herbes pauvre en sodium
1 cuillère à café
d'épinards hachés surgelés, cuits et égouttés
1 tasse
de parmesan allégé, divisé
1/4 tasse
Instructions
- 1
Place la grille au centre du four ; préchauffe le four à 190 °C.
- 2
Retire les pieds des portobellos et essuie-les avec un essuie-tout humide.
- 3
Vaporise de l'huile en spray sur une plaque de cuisson et dépose les chapeaux de champignons dessus.
- 4
Dans un saladier, fouette ensemble tous les ingrédients restants, sauf 1 cuillère à soupe de parmesan.
- 5
Vaporise une poêle antiadhésive de 25 cm avec de l'huile en spray et fais chauffer à feu moyen.
- 6
Fais cuire le mélange d'œufs en le brouillant jusqu'à ce qu'il commence tout juste à épaissir. Retire du feu.
- 7
À l'aide d'une grande cuillère, répartis le mélange d'œufs chaud et partiellement cuit dans les chapeaux de portobello.
- 8
Parsème avec le reste de parmesan et fais cuire environ 20 minutes.
- 9
Sers immédiatement.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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