Petit-déjeunerFacile

Huevos motuleños

Name: Huevos motuleños
Prep time: 15 min
Cook time: 555 min
Total time: 570 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse de haricots pinto secs; 6 tasses d'eau; 8 petites tortillas de maïs; 1 boîte de petits pois pauvres en sodium, égouttés; 1/2 tasse de jambon cuit et coupé en dés (environ 85 g); 4 blancs d'œufs; 2 cuillères à café d'huile végétale; 1 salsa de tomate fraîche

Un petit-déjeuner spécial pour quand tu as un peu plus de temps.

9 h 30 min4 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: 2 tortillas Huevos Motuleños

389

Calories

24g

Protéine

64g

Glucides

Lipides

18g

Fibres

Sucres

392mg

Sodium

Graisses saturées 1 g · Cholestérol 9 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

de haricots pinto secs
1 tasse
d'eau
6 tasses
petites tortillas de maïs
8
de petits pois pauvres en sodium, égouttés
1 boîte · environ 425 g
de jambon cuit et coupé en dés (environ 85 g)
1/2 tasse
blancs d'œufs
4
d'huile végétale
2 cuillères à café
salsa de tomate fraîche
1

Instructions

1
Fais tremper les haricots pinto dans 3 tasses d'eau toute la nuit au réfrigérateur. Égoutte-les. Fais bouillir les haricots dans 3 tasses d'eau fraîche jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutte et écrase les haricots en purée.
2
Préchauffe le four à 175 °C.
3
Dispose les tortillas sur une plaque de cuisson et fais-les cuire 1 à 2 minutes. Sors la plaque du four et laisse les tortillas refroidir.
4
Étale 1/4 de tasse de purée de haricots sur chaque tortilla. Égoutte les petits pois et ajoute 1/4 de tasse de petits pois sur les haricots. Ajoute 2 cuillères à soupe de jambon en dés sur les petits pois.
5
Fais cuire les tortillas au four pendant environ 8 minutes.
6
Dans un saladier, mélange les blancs d'œufs avec l'huile végétale.
7
Fais cuire les blancs d'œufs dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Coupe l'œuf en 8 morceaux.
8
Dispose les tortillas cuites sur une assiette. Recouvre le jambon et la purée de haricots d'un morceau d'œuf.
9
Ajoute 2 cuillères à soupe de salsa sur chaque tortilla et sers deux tortillas par personne.

Source: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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