Galettes de saumon au citron et poivre
Avec un mélange de saumon émietté, de chapelure, de mayonnaise et d'œuf, un simple filet se transforme en une délicieuse galette poêlée !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion
178
Calories
11g
Protéine
13g
Glucides
9g
Lipides
1g
Fibres
1g
Sucres
287mg
Sodium
Graisses saturées 2 g · Cholestérol 64 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de chapelure
3/4 tasse
de mayonnaise allégée
1/4 tasse
œuf, légèrement battu (un mélange d'œuf déshydraté peut aussi convenir)
1
de poivre citronné
1/2 cuillère à café
de saumon surgelé, décongelé, égoutté et finement haché (la peau peut être retirée si tu le souhaites)
7 onces
Huile de cuisson en spray
Instructions
- 1
Mélange la chapelure, la mayonnaise, l'œuf et le poivre citronné dans un bol moyen. Ajoute le saumon et mélange.
- 2
Prélève 1/3 de tasse de mélange (bien tassé) et forme une galette ronde. Répète l'opération jusqu'à obtenir cinq galettes.
- 3
Vaporise une poêle d'huile de cuisson et règle le feu sur moyen.
- 4
Dépose les galettes de saumon dans la poêle et fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 5 à 7 minutes. Retourne-les et fais cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Le saumon doit atteindre une température interne finale de 63 °C, mesurée avec un thermomètre alimentaire, avant d'être servi.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from Chickasaw Nation Nutrition Services, Get Fresh Initiative
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