DéjeunerMoyen

Minestrone aux lentilles

Name: Minestrone aux lentilles
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou végétale; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, haché; 3 carottes, coupées en dés de 0,6 cm; 1 branche de céleri, coupée en dés de 0,6 cm; 1 patate douce, épluchée et coupée en dés de 0,6 cm; 1 courgette, coupée en dés de 0,6 cm; 2 tasses de tomates en dés en conserve, sans sel ajouté; 1/2 tasse de lentilles; 8 tasses d'eau; 1 cube de bouillon de poulet pauvre en sodium; 4 tasses de chou kale, haché

Cette soupe commence avec de nombreux légumes, carottes, céleri, patate douce, courgette et tomates, mijotés avec de généreuses lentilles pour un repas riche et savoureux pour toute la famille affamée.

1 h 20 min6 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: 2 tasses

144

Calories

Protéine

24g

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

73mg

Sodium

Graisses saturées 1 g · Cholestérol 0 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

d'huile d'olive ou végétale
1 cuillère à soupe
oignon, haché
1
d'ail, haché
2 gousses
carottes, coupées en dés de 0,6 cm
3
branche de céleri, coupée en dés de 0,6 cm
1
patate douce, épluchée et coupée en dés de 0,6 cm
1
courgette, coupée en dés de 0,6 cm
1 · ou 1 tasse de courgette surgelée
de tomates en dés en conserve, sans sel ajouté
2 tasses · ou tomates fraîches
de lentilles
1/2 tasse · brunes ou rouges
d'eau
8 tasses
cube de bouillon de poulet pauvre en sodium
1
de chou kale, haché
4 tasses

Instructions

1
Place une marmite sur la cuisinière à feu moyen-vif. Une fois la marmite chaude, ajoute l'huile. Ajoute l'oignon et l'ail, et fais cuire environ 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2
Ajoute les carottes, le céleri, la patate douce et la courgette, et fais cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
3
Ajoute les tomates, les lentilles, l'eau et le cube de bouillon de poulet, puis porte à ébullition à feu vif. Réduis le feu, couvre et fais cuire 40 minutes.
4
Ajoute le chou kale et fais cuire 20 minutes de plus. Sers immédiatement ou couvre et réfrigère jusqu'à 3 jours.

Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

Suivez chaque repas avec Nutrola

Enregistrez cette recette en secondes avec le scan photo IA.