Lentilles corail à l'oignon | Masoor dal
Le dal est un plat à base de lentilles couramment consommé en Inde dans le cadre d'un repas plus élaboré. Cette version est un plat de lentilles corail parfumé, relevé de curcuma, de cumin...
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/6 de la recette (139 g)
107
Calories
4g
Protéine
12g
Glucides
5g
Lipides
4g
Fibres
2g
Sucres
201mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de lentilles corail sèches
1/2 tasse
d'huile végétale
1 cuillère à café
de sel
1/2 cuillère à café
d'eau
1 1/2 tasses
de curcuma en poudre
1/2 cuillère à café
de cumin en poudre
1/2 cuillère à café
de sucre
1 cuillère à café
d'huile végétale
5 cuillères à café
piments
2
oignon, haché grossièrement
1/2
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Rince les lentilles dans une passoire sous l'eau courante, deux à trois fois.
- 3
Dans un bol, mélange les lentilles rincées, 1 cuillère à café d'huile et 1/2 cuillère à café de sel.
- 4
Fais bouillir les lentilles dans 1 tasse 1/2 d'eau jusqu'à ce qu'elles deviennent jaunes et tendres. Ajoute le curcuma, le cumin et le sucre aux lentilles cuites et mélange bien.
- 5
Dans une autre poêle, verse le reste de l'huile et laisse-la chauffer.
- 6
Coupe les piments en deux et ajoute-les à l'huile chaude.
- 7
Ajoute l'oignon à l'huile et mélange jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement.
- 8
Ajoute 2 cuillères à soupe de lentilles cuites (mélangées aux épices) à l'oignon frit et mélange bien pendant 1 minute.
- 9
Ajoute le reste des lentilles cuites et mélange.
- 10
Ajoute 1 tasse d'eau et laisse bouillir deux minutes. Sers sur du riz blanc. Ajoute du persil en garniture si tu le souhaites.
Source: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service
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