Pain à l'avoine
Plein de céréales complètes, ce pain savoureux est parfait en collation avec de la confiture ou du beurre de cacahuète.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 tranche, 1/20 de la recette
124
Calories
4g
Protéine
24g
Glucides
2g
Lipides
2g
Fibres
3g
Sucres
121mg
Sodium
Graisses saturées 0 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de flocons d'avoine
1 tasse
de sel
1 cuillère à café
d'eau bouillante
1 1/2 tasses
sachet de levure sèche active
1
d'eau tiède
1/4 tasse · 41 à 46 °C
de mélasse
1/4 tasse
d'huile végétale
1 1/2 cuillères à soupe
de farine complète
2 tasses
de farine de blé
2 tasses
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Mélange les flocons d'avoine et le sel dans un grand saladier. Incorpore l'eau bouillante, puis laisse tiédir (41 à 46 °C).
- 3
Dissous la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède, dans un petit bol.
- 4
Ajoute l'eau à la levure, la mélasse et l'huile au mélange d'avoine refroidi. Incorpore la farine complète et 1 tasse de farine de blé. Ajoute encore de la farine de blé pour obtenir une pâte assez ferme à pétrir.
- 5
Pétris la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 5 minutes.
- 6
Place la pâte dans un saladier légèrement huilé, en la retournant pour bien l'enrober. Couvre d'un torchon propre et laisse lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
- 7
Dégonfle la pâte et renverse-la sur un plan de travail propre. Façonne-la et place-la dans un moule graissé de 23 x 13 cm. Couvre d'un torchon propre et laisse lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé, environ 1 heure.
- 8
Préchauffe le four à 190 °C. Fais cuire 50 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux quand tu tapotes dessus. Couvre-le de papier aluminium en cours de cuisson s'il dore trop vite. Démoule le pain et laisse-le refroidir sur une grille.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Up Fun - Yeast Breads Cornell University Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences
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