Galettes de pommes de terre au four
Ces galettes de pommes de terre se préparent facilement au four et offrent une version plus légère d'une recette traditionnelle de Hanoucca.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 latke, 1/12 de la recette (76 g)
85
Calories
2g
Protéine
13g
Glucides
3g
Lipides
2g
Fibres
1g
Sucres
199mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 17 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
d'huile d'olive
2 cuillères à soupe · ou l'huile de cuisson de ton choix
de farine complète
3 cuillères à soupe · ou de farine de blé
de levure chimique
1 cuillère à café
de sel
3/4 cuillère à café
grosses pommes de terre russet
2 · ou des pommes de terre Yukon Gold
petit oignon, pelé
1
gros œuf
1
compote de pommes et yaourt (nature allégé ou grec)
facultatif
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Préchauffe le four à 220 °C. Huile légèrement les plaques de cuisson en étalant l'huile avec ta main propre ou du papier absorbant.
- 3
Mélange la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol.
- 4
Utilise les gros trous de ta râpe pour râper la pomme de terre, puis fais de même avec l'oignon.
- 5
Mets le mélange de pomme de terre et d'oignon dans une passoire, dans l'évier. À l'aide de papier absorbant, presse le mélange pour en extraire l'excès d'humidité. Remue puis éponge à nouveau.
- 6
Mets le mélange de pomme de terre dans un grand saladier, ajoute l'œuf et mélange bien. Ajoute le mélange de farine et mélange très bien.
- 7
À l'aide d'une cuillère ou de tes doigts, prélève une portion du mélange et étale-la en un petit disque plat sur la plaque huilée : vise un cercle d'environ 7,6 cm de large et 0,6 cm d'épaisseur. Répète l'opération pour remplir la plaque (pas besoin de laisser d'espace entre elles).
- 8
Fais cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, 15 à 20 minutes, puis retourne les galettes et remets-les au four 10 minutes de plus.
- 9
Sers les latkes avec de la compote de pommes et du yaourt (facultatif).
Source: USDA MyPlate Kitchen · ChopChop Family
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