Pâtes aux pois chiches, tomate et épinards
Pois chiches, tomates, épinards et une pointe de romarin font de ce plat de pâtes un vrai régal. Servi chaud avec une pincée de parmesan, cette recette rapide et facile fait un parfait dîner de semaine.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion
437
Calories
19g
Protéine
74g
Glucides
10g
Lipides
15g
Fibres
10g
Sucres
274mg
Sodium
Graisses saturées 2 g · Cholestérol 4 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
petit oignon jaune, haché en morceaux de 0,6 cm
1
de pâtes complètes
8 onces · comme des torsades ou des coquillettes
d'huile végétale
1 cuillère à soupe
d'ail, finement haché
2 gousses
de carottes, coupées en dés de 0,6 cm
2
branche de céleri, coupée en dés de 0,6 à 1,3 cm
1
de romarin séché
1/2 cuillère à café
boîte (16 onces) de pois chiches pauvres en sodium, égouttés et rincés
1
boîte (14,5 onces) de tomates en dés sans sel ajouté
1 · avec le jus
d'épinards, hachés
2 tasses
de flocons de piment rouge
1/2 cuillère à café · facultatif
de parmesan râpé
1/4 tasse
Instructions
- 1
Pour cuire les pâtes, remplis une casserole d'eau et porte à ébullition à feu vif. Une fois l'eau bouillante, ajoute les pâtes et fais cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 12 minutes. Juste avant d'égoutter, réserve 1 1/2 tasse de l'eau de cuisson. Égoutte les pâtes et réserve.
- 2
Pendant que les pâtes cuisent, prépare la sauce : mets une poêle sur feu moyen-doux et, une fois chaude, ajoute l'huile. Ajoute l'ail, l'oignon, les carottes, le céleri et le romarin, et fais cuire jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 10 minutes.
- 3
Ajoute les pois chiches et écrase légèrement la moitié à la fourchette. Ajoute l'eau de cuisson réservée et les tomates, et laisse cuire 10 minutes.
- 4
Ajoute les pâtes et les épinards dans la poêle et fais cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres et que la plupart du liquide soit absorbé par les pâtes, environ 10 minutes. Ajoute les flocons de piment rouge, si tu le souhaites.
- 5
Mélange bien et sers immédiatement, garni de parmesan.
Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.
Suivez chaque repas avec Nutrola
Enregistrez cette recette en secondes avec le scan photo IA.
