Sandwich au porc effiloché, salade de chou rouge et carottes
L'épaule de porc mijote longuement puis se déguste sur un petit pain complet avec une salade acidulée de chou rouge et carottes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion
311
Calories
17g
Protéine
30g
Glucides
13g
Lipides
4g
Fibres
6g
Sucres
508mg
Sodium
Graisses saturées 2 g · Cholestérol 35 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de rôti de porc désossé (ou une demi-épaule de porc)
1 1/2 livre
de vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc
1 1/2 tasses · ou un mélange des deux
de poivre noir
1 cuillère à café
de piment rouge concassé
1 cuillère à café
de sel
1/2 cuillère à café
petits pains de blé complet ou petits pains pour sliders, entiers
8
de chou rouge, râpé
1 tête
carottes, râpées
2
d'huile de canola
1/4 tasse
de vinaigre
1/4 tasse
de sel
1/4 cuillère à café
de poivre noir
1/4 cuillère à café
Instructions
- 1
Mets tous les ingrédients dans la mijoteuse et règle sur température moyenne. Laisse cuire sans remuer pendant 8 heures, ou jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement à la fourchette (environ 88 °C au thermomètre à viande).
- 2
Retire le porc de la mijoteuse en gardant le liquide de cuisson. Pendant qu'il est encore chaud, effiloche la viande à l'aide de deux fourchettes. Retire le gras que tu trouves entre les fibres.
- 3
Dégraisse autant que possible le liquide de la mijoteuse. Ajoute environ 1 tasse du jus de cuisson au porc effiloché.
- 4
Mets le chou et les carottes râpés dans un saladier.
- 5
Mélange l'huile de canola, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol, en remuant bien.
- 6
Verse la vinaigrette sur le mélange de chou et enrobe bien le tout.
- 7
Garnis chaque petit pain de 1/2 tasse de porc effiloché et ajoute 1/2 tasse de salade de chou et carottes par-dessus. Sers aussitôt.
Notes
- •Tu peux utiliser 1 sachet de mélange coleslaw à la place du chou rouge.
- •Les restes se marient bien avec du riz complet ou enroulés dans une tortilla de blé complet.
Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.
Suivez chaque repas avec Nutrola
Enregistrez cette recette en secondes avec le scan photo IA.
