Chili au potiron
Le potiron en conserve ou en purée apporte une saveur généreuse et nutritive à cette recette de chili salé.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 tasse
202
Calories
15g
Protéine
18g
Glucides
9g
Lipides
6g
Fibres
6g
Sucres
138mg
Sodium
Graisses saturées 2 g · Cholestérol 42 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
d'huile d'olive
2 cuillères à café
oignon jaune, petit
1 · haché
poivron vert
1 · épépiné, évidé et haché
piments jalapeño
2 · épépinés et finement hachés
d'ail
2 gousses · finement haché, ou 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
de dinde hachée
1 livre
de tomates en dés avec leur jus, pauvres en sodium
1 boîte
de purée de potiron
1 boîte
d'eau
1 tasse
de cumin moulu
1 cuillère à café
de piment en poudre
1 cuillère à soupe
sel et poivre
selon ton goût, facultatif
de haricots rouges, pauvres en sodium
1 boîte · ou d'autres haricots si tu préfères
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.
- 3
Ajoute l'oignon, le poivron, les jalapeños et l'ail, puis fais cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que ce soit tendre, environ 5 minutes.
- 4
Ajoute la dinde et fais cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 5
Ajoute les tomates, le potiron, l'eau, le piment en poudre, le cumin, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
- 6
Baisse le feu à moyen-doux, puis ajoute les haricots.
- 7
Couvre et laisse mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes de plus.
- 8
Sers le chili à la louche dans des bols.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Bronson Wellness Center
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